Dolci

Torta di pane raffermo

Ingredienti per 6 persone:

1/2 chilo di pane raffermo
3/4 di litro di latte
3 uova
3 mele
4 cucchiai di zucchero
scaglie di burro
limone

Far ammollare il pane raffermo sminuzzato nel latte per un paio di ore. Pelare le mele, tagliarle a pezzettini e aggiungerle al pane inzuppato. Grattugiare la scorza di limone, unire le uova sbattute e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare bene l’impasto, versarlo nella tortiera imburrata, cospargere la superficie di zucchero e aggiungere le scaglie di burro. Cuocere nel forno già caldo per 30-40 minuti.

Torta di pane e cioccolato

Ingredienti:

Pane secco gr. 200
Amaretti gr. 200
Zucchero gr. 150
Uova 2
Panna gr. 200
Latte gr. 150
Lievito 1 bustina
Pizzico di sale

Far ammollare il pane raffermo sminuzzato nel latte per un paio di ore e poi frullarlo con gli amaretti. Unire lo zucchero montato per bene con le uova, il lievito ed il sale. Far fondere il cioccolato nella panna e unire al composto..

Infornare per circa 30\40 min. a 170 gradi
Far raffreddare e servire con zucchero a velo e panna semimontata.

BISCOTTI CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO

3 uova
250 gr. zucchero canna
25 gr. miele
300 gr. burro
450 gr. farina
1 busta lievito
un pizzico di sale
200 gr. scaglie di cioccolato

sbattere sino a rendere spumoso lo zucchero con il burro, unire le uova, la farina con lo lievito e gli aromi, per ultimo amalgamare le scaglie di cioccolato.
con un cucchiaio o con una sacca da pasticceria formare delle punte sulla carta da forno che con la cottura si allargheranno sino a formare dei biscotti rotondi.
infornare a 180° per circa 15\20 minuti o sino a che prendano il colore desiderato..

PER CHI PREFERISCE SENZA FARINA

UN CLASSICO: LA TORTA REGINA MARGHERITA

300 gr. zucchero di canna
4 uova
250 gr. burro
300 gr. fecola
scorza limone
lievito
vaniglia
sale un pizzico
zucchero al velo per decorare

montare lo zucchero con il burro sino a renderlo spumose, unire le uova e continuare a montare.
unire poi la fecola e gli aromi. infornare a circa 180° per circa 40 minuti e verificare la cottura con uno stuzzicadente. Infilarlo al centro della torta, se esce asciutto la torta è cotta.

TORTA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO

6 uova
250 gr. zucchero di canna
200 gr. cioccolato fondente
100 gr. burro
100 gr. fecola
100 gr. nocciole
lievito 1 busta
sale un pizzico

montare uova e zucchero, nel frattempo fare sciogliere burro e cioccolato a bagno maria o nel microonde,
quando è fuso unire alle uova e incorporare il resto degli ingredienti.
cuocere a circa 170° per almeno 45 minuti

TORTA ALLE CASTAGNE

500 gr. farina di castagne
200 gr. zucchero di canna
2 cucchiai cacao
2 uova
200 gr. olio di semi
500 gr. latte
lievito 1 busta
1 cucchiaino raso di bicarbonato
scorza limone
sale un pizzico

mescolare uova e zucchero fino a che siano spumose, unire l’olio, la farina di castagne e poi il latte,
aggiungere poi il resto degli ingredienti.
cuocere a 180° per circa 50 miinuti

 

Torta con avena

avena gr. 200
acqua gr.180
olio di semi gr. 130
uova gr. 180
zucchero gr. 250
lievito 1
sale un pizzico

metto a bagno l’avena con l’acqua per una decina di minuti,
intanto sbatto olio e zucchero poi unisco le uova continuando a sbattere,
quando il composto è ben amalgamato unisco tutti gli altri ingredienti,
cuocere a circa 175 gradi per circa 40 minuti